由于在現代化的社會里，人們對于生活質量的不斷提高，然后就會為了自己的理想生活而不斷去努力，不辭勞苦地工作，最后他們就會因為這樣那樣的各種原因而忽略了自身的健康問題，當然，更不用說每天保持對于蛋白質含量高的食物的攝入了。由于蛋白質是我們人類身體所需的基本物質，所以現在我們就來了解一下蛋白質含量高的食物。

首先，什么是蛋白質？

蛋白質是組成人體一切細胞，組織的重要成分，其參與了機體所有重要的組成部分，與生命現象有著重大的關系，所以我們有必要每天攝入一定量的蛋白質食物來維持我們的機體運作。

其次，蛋白質有什么作用？

蛋白質是我們生命的物質基礎，是構成細胞的基本有機物，是維持身體健康所需的必要物質，是生命活動的主要承擔者，沒有蛋白質就沒有生命，它是與生命及各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質，而蛋白質食物對于我們補充蛋白質則是最直接最方便的。

再者，蛋白質怎么維持和攝入？

蛋白質占人體重量的分量高達百分之二十，也就是說一個60kg的成年人其體內約有的蛋白質9.6-12kg不等，所以對于蛋白質的維持和攝入還是有一定的必要的。針對這個，我們可以通過每天適當地攝入部分蛋白質含量高的食物來維持我們的身體所需的蛋白質，讓其在體內不斷進行代謝和更新，因為作為補充蛋白質最直接快捷的就是攝入高蛋白的食物，這其中就有我們每天接觸的肉類，蔬菜，大米五谷雜糧等，這些幾乎都是我們每天都需要吃到的食物。

維持或者需要獲取更多的蛋白質最好就是每天或者不定時攝入一些蛋白質含量高的食物，這樣我們就需要知道蛋白質含量高的食物是什么，都有哪些食物蛋白質含量高？

一、什么是蛋白質含量高的食物。一般而言，蛋白質的主要來源是肉，蛋，奶和豆類食品，其來自于動物的蛋白質有較高的品質，因為有充足的必需氨基酸，而這種氨基酸是無法由人體自行合成的，必須從食物中攝取，最后合成充分的蛋白質供給身體各組織使用。

二、蛋白質含量高的食物有哪些。蛋白質含量高的食物主要有以下4種：

1)   奶類食物以及奶制品，像牛奶，羊奶等其含有大量的蛋白質，不僅可以幫我們補充充足的蛋白質，還含有豐富的鈣質，可以有效預防缺鈣的情況。

2)   肉類食物，比如豬，羊，牛，雞，鴨，鵝等各種牲畜的肉類都是含有豐富的蛋白質的。

3)   蛋類食物，雞蛋可以說是蛋白質含量最高的代表食物，特別是雞蛋蛋黃的蛋白質含量很高，但是對于雞蛋的攝入也是需要注意的，由于蛋黃的膽固醇較高，所以一天攝入的雞蛋最好不要超過兩個。

4)   豆類食品，豆類食品中植物蛋白的含量較高，其中黃豆的營養價值是最高的。同時吃豆制品還能降低膽固醇，起到抗癌的作用。

隨著社會的發展，我們在追求生活的質量的同時，對于飲食也有了一定的要求，不再像以前那樣只要吃得好就行了，還要吃得健康，吃得有營養，所以根據蛋白質含量較高的食物整理了相關的排名，以便于作為參考，對于補充蛋白質能有個更加明了清晰的見解，適當地攝入蛋白質:

首先，第一名是豆類食物，分別有大豆，黃豆，綠豆等，其中每100克的話就有19.3-35.1克的蛋白質含量，是所有食物當中蛋白含量最高的。因為蛋白質被人體消化和吸收越徹底的話，其營養價值就越高。所以平時整顆大豆的消化率是百分之六十，但是做成豆腐，或者磨成豆漿的話，其更容易吸收，消化率更是提高到了百分之九十。

第二名是肉類食物，就是平常給我們提供充足能量的肉類食物，分別有常見的豬肉，雞肉，牛肉等每10克當中就有15.5-20.5克的蛋白含量，動物蛋白質的生理價值一般都比植物蛋白質的要高。

其次第三名就是魚類了，其100克中就含有15.3-18.8克的蛋白質含量。吃魚的話一般對于我們都是有很大的幫助的，除了補充蛋白質，還能有利于我們的視力保護等等。

第四名就是谷物類食物。有稻米，小麥，和其他的雜糧等，每100克當中就有7.7-15的蛋白質含量，米飯對于大部分人來說是平日里吃得最多最不可缺失的食物之一，其如果煮熟之后，蛋白質營養價值更高，高達百分之八十二左右。

最后就是蛋類和奶類食物了，其100克當中蛋白質含量分別是12.8克和2.5-3克。雞蛋中的蛋白質含量不多也不少，但是對于我們每天不能吃超過兩個雞蛋，因為其蛋白質高的同時膽固醇也是較高的，所以每天攝入1-2個的雞蛋是最好的。最后就是奶類食物了，其蛋白含量比較低，但是如果每天都堅持飲用的話對于維持蛋白質還是有相當一部分的作用的。

蛋白質是我們人體機能的重要組成部分，是維持我們生命的基本要素，蛋白質充足才能代謝正常，所以我們每天或者是不定時地攝入一定量的蛋白質食物，那吃蛋白質食物的好處或者是對于我們的身體又有哪些的作用？

高蛋白質的食物可以為人體補充充足的蛋白質氨基酸，蛋白質氨基酸是人體構成的重要組成部分，有部分氨基酸是必須從食物中攝取的，所以平時處于生長階段，或疾病恢復階段的人群需要高蛋白飲食以補充充足的蛋白質。

一、是合成抗體的成分：白細胞，T淋巴細胞，干擾素，提高免疫力，如果是機體消瘦的，免疫功能低下的，那么這個時候就要攝入高能量，高蛋白的膳食，以改善機體的營養狀況，提高機體的免疫功能。

二、提供一定的能量，蛋白質最為副食，雖然不是每天熱量的主要來源，但是我們也離不開蛋白質，其是人體結構的主要成分，重要性僅次于水，對于運動量大，能量消耗高的人來說就需要攝入的量多一點。

三、降低血壓，緩沖貧血。蛋白質具有疏通血管的作用，平時想要降血壓就多吃蛋白質的食物，一般蛋白質含量高的食物脂肪含量都教低的，所以在補充蛋白質的同時又減少脂肪的攝入，又能維持血壓的穩定，真是一舉兩得。

四、能維持鉀鈉平衡，消除水腫；使皮膚光滑細致,彈性有質感。

五、促進新陳代謝,加速脂肪代謝功能。蛋白質吃多了就需要多點的能量來消化，吸收，蛋白質消化比脂肪和糖的代謝需要更多的能量，所以需要上調新陳代謝的強度來適應機體的需求。

孕婦在懷孕期間需要補充蛋白質，這不僅維持了自身需要，同時也滿足了胎兒對于營養發發育的需求。孕婦在懷孕期間補充蛋白質對于胎兒的大腦發育具有很重要的作用，營養供應至關重要，那么孕婦補充蛋白質的必要性或者是好處有什么呢？

一、能夠增強自身的免疫力

蛋白質是準媽媽免疫系統防御功能的物質基礎，能有效增強孕婦的自身免疫力，抵抗更重流感疾病，通過胎盤傳遞給胎兒，提高胎兒的先天免疫力。

二、有利于胎兒發育

懷孕期間，對于蛋白質的需求量會增加，以滿足母體和胎盤，胎兒的生長需要，而孕期蛋白質的貯存量也會隨著孕期的周長而增加，平時所謂的營養缺乏也就是蛋白質的缺失，蛋白質對于大腦的發育尤其重要，蛋白質當中的氨基酸對于胎兒生長有著特殊的作用，如某種氨基酸的缺失或過多都會對胎兒的生長造成不利的影響。

三、穩定情緒，有助于睡眠

乳清蛋白不僅能增強免疫力，還有助于提高準媽媽的睡眠質量，讓準媽媽在妊娠期間也能安安穩穩睡個好覺，適當調節孕婦的情緒。即使不是孕婦，對于我們正常人都是有很大的幫助的，例如我們都知道，睡前喝一杯牛奶有助于提高睡眠的質量，這其實就是牛奶中的乳清蛋白起到一定的作用了。