生活中很多人都有過食物中毒的經歷吧，那么食物中毒怎么辦?要是輕微的食物中毒自己就可以醫治，具體治療方法要看誤食的食物和時間，下面小編就和大家分享3種食物中毒的治療辦法：

(1)可以催吐，如果東西吃下去的時間不長在一兩小時之內，可用淡鹽水或生姜水催吐，注意水要大口喝下以達到沖洗的目的。如果喝水沒吐也可以通過刺激喉嚨嘔吐。

(2)可以導瀉，這個方法適合進食變質或有毒食物時間較長一般超過三小時以上。導瀉需要吃瀉藥，選擇什么樣的瀉藥要根據自己的體質，體質較好者可以選擇藥效強點的，體質弱者可以選擇相對溫和的藥，這個可以咨詢藥店售貨員。

(3)可以進行解毒，因為有些海鮮變質后毒性比一般食物大，所以要進行解毒，解毒的方法也有很多，可以大口沖服醋水，也可以喝牛奶之類的乳制品。

特別要提醒的是如果中毒情況不嚴重，身體沒有太大的不適反應，千萬不要用以上方法進行治療，過度治療不僅對病情沒有幫助還會適得其反，感覺自己不嚴重可以多喝水讓有毒物通過汗水和尿液排除體內。

人只有在誤食了發生變質和本身自帶毒性的食物才會引起中毒，生活中可以容易讓人食物中毒的食物其實是很多的，那么哪些食物容易是誤食需要我們特別注意的呢?今天我們主要講七大類能讓人食物中毒的原因。

(1)受污染的食物細菌會迅速繁殖產生大量的毒素。

(2)食品在種植包裝和運送過程中接觸到有毒化學物質容易受到污染。

(3)有些食物自身帶有毒性，廚師要是不知道烹飪，方法不當毒性依然殘留或加重就會引起中毒。

(4)食物要是在存放不當的環境中也會產生毒素，如土豆等蔬菜長牙就會產生毒素不能食用。

(5)食用了某些已經中毒的動植物也會引起中毒，例如魚要是吃了有毒的海藻人吃了魚自然也會中毒。

(6)誤食某些外表像食物而本身是有毒物質的植物。

(7)個人不良的衛生習慣也會引起食物中毒，比如冰箱食物生熟不分，切菜案板肉類和蔬菜水果共有一個等，這些不好的喜歡都是容易引起細菌交叉感染的，還有一點比較容易忽略，就是有些食物沒有煮熟，比如肉類，豆角等人吃了之后也會食物中毒。

食物中毒的癥狀其實和急性腸胃炎相似，大都是上吐下瀉，腸胃不適，體溫升高，頭暈眼花。但較為嚴重的患者可能會出現昏迷甚至呼吸衰竭，還有可能可能導致死亡。食物中毒的癥狀是由病菌決定的，也就是說會出現什么癥狀還要看患者吃了什么東西。具體分為以下兩類：

(1)細菌性食物中毒的癥狀，細菌性食物中毒具體可分為沙門氏菌中毒，肉毒中毒，葡萄球菌腸毒素中毒，副溶血性弧菌中毒等，細菌性中毒主要是因為人吃的食物中有大量活躍的細菌寄生。

細菌性中毒還有一個重要的特點就是受季節影響較為明顯，尤其在春夏季天氣炎熱細菌繁殖率高，肉蛋奶和海鮮產品最容易滋生細菌。

細菌性食物中毒的癥狀就是使人上吐下瀉，腸胃疼痛，體溫升高，但這些癥狀來的快去的也快，只要把有毒物排除體外基本就好了，不過還需注意細菌性食物中毒中肉毒中毒最為嚴重，要是救治不當患者可能死亡。

(2)化學性食物中毒，化學性食物中毒就比較好判斷了，就是一些化學物質引起的中毒，比如農藥殘留引起的中毒，汞之類的有毒化學元素引起的中毒。

與細菌性食物中毒相比化學性食物中毒不受季節影響，但比細菌性食物中毒嚴重，化學性食物中毒的患者也會上吐下瀉，全身疼痛，脈搏減弱，最后可能呼吸衰竭死亡。

食物中毒看似小病但嚴重的能要了人命，生活中由于很多人不把食物中毒這類的病當回事，再發現食物中毒之后可能自己去藥店買點藥糊弄過去，身體不適的癥狀可能暫時能緩解，但食物中毒對臟器的損傷確實無形的，身體徹底恢復也是需要一段時間的，那么食物中毒多久可以痊愈?這也是要分情況的。

(1)細菌性食物中毒的恢復期在一周左右，細菌性食物中毒也是存在潛伏期的，潛伏期大概一兩小時，當患者開始發病的時候其實病菌已經存在身體里有段時間了，如果患者治療方法不當可能還會加重病情延誤質量時機，從而也會影響病情的痊愈。

(2)化學性食物中毒的恢復期較細菌性食物中毒恢復期長，因為前文提到化學性食物中毒比較嚴重，潛伏期為一天左右，一旦發病來勢兇猛，病人可能會昏迷，所以化學性食物中毒一定要送往醫院進行救治，在病情基本穩定之后恢復期大概要三周左右。

食物中毒在生活中是很常見的，發病率也比較高，到死亡率極低，患者在中毒之后還是很痛苦的，其實這種痛苦在日常生活中只要稍加注意是完全可以避免的，那么如何預防食物中毒呢?

(1)確保食物來源安全可靠，不要購買病死牲畜的肉類，外出時也不要隨便采摘野菜菌類食用。

(2)在購買半成品和成品食物時注意查看保質期和產地，一旦超出保質期千萬不要食用。

(3)盡量不喝生水，確保飲用水水源安全。

(4)不要將化學性有毒物品和食品放一起，如老鼠藥，消毒劑等，也不要將這些東西放在小孩子夠得著的地方。

(5)將食品分類存放做到生疏分離，肉食豆角菌類的食物記得一定要煮熟才能食用。

(6)注意個人衛生習慣，飯前便后記得洗手，做飯時切菜案板要勤洗，在碰完生冷肉食之后記得洗手。還有就是不要經常吃路邊攤。