產(chǎn)婦食譜

新媽媽月子餐在月子不同階段食譜不同已成共識(shí)，產(chǎn)后第一周的食譜應(yīng)多以清淡為主，比如雞蛋湯、魚湯等。魚湯營養(yǎng)很豐富，但要先去掉上層的油，湯不要過咸。產(chǎn)后5-7天應(yīng)以米粥、軟飯、碎面等為主食，不要吃過多油膩的東西。需要特別注意的是，產(chǎn)婦最好不要吃辛辣和生冷堅(jiān)硬的食物，如韭菜、大蒜、辣椒、胡椒、茴香等，這些食物會(huì)使母體內(nèi)熱，通過乳汁會(huì)影響到嬰兒。生產(chǎn)7天后，產(chǎn)婦舌苔無厚膩感時(shí)，才可以進(jìn)補(bǔ)肉、蛋、雞等食物，但不可過飽，可以一日多餐。

新媽媽產(chǎn)后第一周要喝生化湯

第一周（1-7天）

早餐空腹：生化湯；

早餐：麻油豬肝一碗、薏仁飯一碗；

10點(diǎn)：紅豆湯一碗。

午餐空腹：生化湯

午餐：麻油豬肝一碗、薏仁飯一碗。

3點(diǎn)：糯米粥一碗。

晚餐空腹：生化湯

晚餐：素?zé)跗芬煌搿?/p>

晚上點(diǎn)心：紅豆湯一碗。

【生化湯的組成】生化湯主要由當(dāng)歸、川芎、桃心、烤老姜、炙甘草組成。其中當(dāng)歸可以養(yǎng)血補(bǔ)血， 川芎可以行血、活血，而桃心則可以破血化淤，整個(gè)方子的目的就在養(yǎng)血、活血、補(bǔ)血、祛惡露。

禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白蘿卜，咸菜，腌漬白菜，梅干，味增湯、日本茶，烏龍茶，啤酒，果汁，牛乳，水，開水。醋，紅花油，豬油，牛油。

第二周（8-14天）

麻油豬腰是適合產(chǎn)婦食用的菜

早餐：麻油腰子一碗，蔬菜一碗，糯米粥一碗，薏仁飯一碗，杜仲粉一錢。

10點(diǎn)：紅豆湯1碗。

午餐：麻油腰子一碗、蔬菜一碗、薏仁飯一碗，杜仲粉一錢。

3點(diǎn)：油飯一碗。

晚餐：魚湯一碗、杜仲粉一錢，素?zé)跗芬煌?、杜仲粉一錢。

晚上點(diǎn)心：紅豆湯一碗。

從第二周開始，可吃少量蔬菜，但須選擇比較溫和的蔬菜，并盡量以紅色蔬菜為主，如紅蘿卜、米茜。

禁忌食物：生冷食物，白蘿卜，咸菜，腌漬白菜，梅干，味增湯、日本茶，烏龍茶，啤酒，果汁，牛乳，水。

第三周-第四周（15-30天）

早餐：麻油雞一碗、糯米粥一碗、薏仁飯一碗、水果一份。

10點(diǎn)：紅豆湯一碗。

午餐：麻油雞一碗、蔬菜一碗，水果一份。

3點(diǎn)：花生豬蹄或素?zé)跗芬煌?/p>

晚餐：魚湯或素?zé)跗芬煌?、蔬菜一碗、薏仁飯一碗?/p>

晚上點(diǎn)心：油飯一碗。

第三周后可適量放寬，溫和性蔬菜都可以。水果以哈密瓜，桃子，葡萄，木瓜為宜。

禁忌食物：生冷食物，白蘿卜，咸菜，腌漬白菜，梅干，味增湯。

產(chǎn)后怎樣下奶是許多新手媽媽都會(huì)遇到的問題，下面小編推薦幾則下奶食譜供媽媽們參考。

金針豬手花生湯

花生、豬手、金針菜的組合被認(rèn)為有通乳佳效

原料：花生100克、豬手400克、金針菜20根，姜4片，鹽適量

做法：1、豬手切塊，冷水下鍋，開鍋后撈出洗凈。2、將豬手放入鍋中，重新倒入涼水沒過豬手，加入姜、花生、金針菜，以中火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉3小時(shí)。盛碗前加鹽調(diào)味。

烏魚通草湯

原料：烏魚（又稱黑魚）1條，通草3克，蔥、鹽、料酒等各適量。

做法：將烏魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈，將通草和蔥、鹽、料酒、水適量一起下鍋燉熟即可。

營養(yǎng)盤點(diǎn)：通草味甘、淡，有清熱利濕，通經(jīng)下乳的功效，是常見的通乳食材，可在中藥鋪買到，烏魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白，并具有促進(jìn)傷口愈合的作用，適合身體未完全復(fù)原的媽媽吃。

鯽魚鮮湯

原料：鮮鯽魚500克，通草6克，精鹽些許。

制作：先把新鮮鯽魚去鱗、除去內(nèi)臟，再加上通草煮湯，每天吃魚喝湯2次，連喝3～5天。

營養(yǎng)功效：鯽魚能和中補(bǔ)虛，滲濕利水，溫中順氣，具有消腫、利水、通乳之功效；通草也可通氣下乳，與鯽魚相配時(shí)效果更佳，但鯽魚湯宜淡食。

鐵是構(gòu)成血液中血紅蛋白的主要成分，女性懷孕后大多數(shù)都會(huì)出現(xiàn)缺鐵性貧血的情況，分娩的時(shí)候還會(huì)流失一部分血液，因此，產(chǎn)后補(bǔ)鐵對(duì)新媽媽來說是非常重要的。

菠菜土豆豬肝泥

營養(yǎng)分析：豬肝含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口。

制作方法：1、先把土豆切片先蒸熟。2、蒸上十分鐘后去皮在黏成泥狀。3、把豬肝切碎成末狀。4、菠菜過水炒熟，再切成碎末。（注意在菠菜過水時(shí)一定要在鍋里下一點(diǎn)油和鹽，這樣一會(huì)就不用在放調(diào)料品。并且菠菜過水后就不會(huì)影響鈣的吸收了。）5、最后將三個(gè)原料混合在一起（把菠菜末放在底層，第二層在豬肝末，最后放上土豆泥。）再蒸一下即可食用。

豬肉芹菜包子

營養(yǎng)分析：豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。芹菜維生素B、P的含量較多，礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜。

制作方法：1、首先芹菜擇好洗凈，切碎，粉絲泡軟切碎，豬肉用開水煮一下，切小丁。2、蔥姜切碎末，鍋放油，放蔥姜末爆香。3、倒入芹菜末，粉絲、肉丁，拌勻并調(diào)味。4、面粉加酵母和成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵，等面團(tuán)蓬松起來就可以包了。5、包好后，再放置會(huì)進(jìn)行二次發(fā)酵。6、發(fā)好后就可以上鍋蒸了，大火15分鐘后就可以上碟。

媽媽們?cè)谠衅谏眢w就會(huì)流失一部分鈣質(zhì)，產(chǎn)后如果進(jìn)行人工哺乳，每天大約需攝取1200毫克鈣，使分泌的每升乳汁中含有300毫克以上的鈣。因此，新媽媽產(chǎn)后補(bǔ)鈣是十分必要的。

香酥鵪鶉

原料：鵪鶉3 只，醬油、料酒、花椒鹽、花椒、大料、白糖、蔥、姜、鹽、食用油各適量。

做法：1、將鵪鶉去除內(nèi)臟，清洗干凈，用開水將鵪鶉稍煮一下?lián)瞥?，待用?、把準(zhǔn)備好的醬油、料酒、花椒、大料、白糖、蔥、姜和煮好的鵪鶉放入大碗中，加入水沒過鵪鶉，上鍋蒸3 ～ 5 分鐘。3、將鍋置火上，放入食用油燒熱，然后將蒸好的鵪鶉放入鍋內(nèi)炸至皮起脆，取出，隨花椒鹽一起食用。

功效提示：此菜含有豐富的鈣、鐵等多種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。

華彩魚肉

原料：魚肉250克、青椒、紅椒各20克，水發(fā)冬菇30克；蔥絲20克、姜絲10克，紹酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清、淀粉等少許。

制法：將魚肉切絲，涼水洗漂后瀝水，加入鹽、雞蛋清、淀粉上好漿，把剩下的鹽和紹酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少許水兌成汁； 將青椒、紅椒、黃椒洗凈分別切成絲，水發(fā)冬菇切成絲后用開水汆透； 將炒鍋燒熱，加入植物油燒至五六成熱，放入魚絲劃散，隨即放入椒絲片刻，倒入漏勺中； 炒鍋內(nèi)留10克底油，放入蔥絲、姜絲、冬菇絲，炒出香味后烹入兌好的汁，放入魚絲，翻顛使芡汁均勻即可。

補(bǔ)鈣奧秘：嫩滑的魚絲含有豐富的鈣質(zhì)，滑炒后還含有適量的脂肪，不僅能為產(chǎn)后的媽咪補(bǔ)鈣添活力，還能促進(jìn)乳汁分泌。

“卸貨”后，媽媽們是不是覺得可以肆無忌憚，把懷孕期間不能吃的，不能喝的一次吃喝個(gè)夠呢？NO！媽媽們?cè)谶@里要注意啦！產(chǎn)后在飲食上的一些注意事項(xiàng)還是要了解的！

首先，在產(chǎn)后要忌吃辛辣溫燥食物，辛辣溫燥食物可助內(nèi)熱，使產(chǎn)婦上火，出現(xiàn)口舌生瘡、大便秘結(jié)或生痔瘡等癥狀。同時(shí)也可通過乳汁使嬰兒內(nèi)熱加重。因此飲食宜清淡，尤其在產(chǎn)后5—7天之內(nèi)，應(yīng)以軟飯、蛋湯等為主，忌食大蒜、辣椒、胡椒、茴香、酒、韭菜等辛辣溫燥食物。

其次，雖說產(chǎn)后當(dāng)補(bǔ)，但是忌喝高脂肪的濃湯， 喝高脂肪的濃湯易影響食欲和體形。同時(shí)，高脂肪飲食也會(huì)增加乳汁中的脂肪含量，使新生兒不能耐受和吸收而引起腹瀉。

再者，生冷食物也是要SAY NO！產(chǎn)婦由于分娩消耗了大量體力，分娩后體內(nèi)激素水平大大下降，新生兒和胎盤的娩出，都使得產(chǎn)婦代謝降低，體質(zhì)大多從內(nèi)熱轉(zhuǎn)為虛寒。因此，中醫(yī)主張產(chǎn)后宜溫，過于生冷的食物不宜多吃。

除此之外，產(chǎn)后也不能馬上節(jié)食，特別是哺乳的產(chǎn)婦更不可節(jié)食，產(chǎn)后所增加的體重，主要為水分和脂肪，如哺乳，這些脂肪根本就不夠。產(chǎn)婦每天最少要吸收2800千卡的熱量才能滿足需要。