雞腿菇的功效和作用

雞腿菇別稱：雞腿蘑菇

雞腿菇，因形如雞腿，肉質(zhì)肉味似雞絲而得名。雞腿菇集營養(yǎng)保健食療于一身，具有高蛋白，低脂肪的優(yōu)良特性。且色香味形俱佳，菇體潔白，美觀，肉質(zhì)細(xì)膩。可做炒食燉食煲湯，久煮不爛，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消費者青睞。雞腿菇營養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，經(jīng)常食用有助于增進食欲、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養(yǎng)價值。雞腿菇含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，多種維生素，多種礦物質(zhì)。雞腿菇中的蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份；纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥；雞腿菇含多種氨基酸和維生素，可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用；降糖消渴，對糖尿病有輔助治療作用；雞腿菇還含有抗癌活性物質(zhì)和治療糖尿病的有效成分，長期食用，對降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效，特別對治療痔瘡效果明顯。