雞爪的功效和作用

雞爪別稱：雞掌，鳳爪，鳳足，雞腳。
雞爪富含脂肪，雞爪質地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，也常用于煮湯，宜于鹵、醬，如：鹵雞爪、醬雞爪。雞爪為維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力，調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。而且雞爪富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。雞的營養物質大部分為 蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。 雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。營養學家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。