如何在家制作美味的榴蓮披薩

榴蓮披薩是一道獨特且美味的甜咸結合的食品，深受榴蓮愛好者的喜愛。如果您想在家嘗試制作這道美味的披薩，以下是詳細的步驟和所需材料。

所需材料

• 鮮榴蓮：適量，去核備用。
• 溫水：約100毫升，用于活化酵母。
• 高筋面粉：200克，用于制作披薩餅底。
• 低筋面粉：50克，增加餅底的柔軟度。
• 干酵母：5克，用于發酵面團。
• 細砂糖：10克，幫助酵母發酵。
• 蛋黃：1個，增加面團的色澤和口感。
• 鹽：少許，調味。
• 奶油奶酪：100克，用于披薩的餡料。
• 融化黃油或橄欖油：適量，用于涂抹披薩餅底。

制作步驟

1. 準備面團

將高筋面粉、低筋面粉、干酵母、細砂糖、蛋黃、鹽和溫水依次放入面包機中，選擇“和面”功能，將面團攪拌均勻并發酵至兩倍大。

取出發酵好的面團，分成兩份，蓋上保鮮膜靜置15分鐘以進行二次發酵。

2. 制作披薩餅底

將發酵好的面團搟成披薩盤大小的圓餅，厚度適中。將其中一張面餅放入披薩盤中，用叉子在餅面上扎一些小孔以防止烘烤時鼓起。

將披薩餅底放入預熱至180°C的烤箱中，烘烤約5分鐘，取出備用。

3. 準備餡料

將榴蓮去核后碾碎成果泥。將奶油奶酪提前軟化備用。

4. 組裝披薩

將軟化的奶油奶酪均勻涂抹在烤好的披薩餅底上，然后鋪上榴蓮果泥。

將另一塊搟好的面餅覆蓋在餡料上，輕輕壓實邊緣。

5. 烘烤披薩

將組裝好的披薩放入烤箱中，繼續以180°C烘烤約5分鐘，直至披薩表面金黃酥脆。

小貼士

• 如果沒有面包機，可以手動揉面，但需確保面團光滑且有彈性。
• 根據個人口味，可以在餡料中加入少量糖或其他調味品。
• 榴蓮的選擇建議使用成熟度較高的品種，以確保口感香甜。

總結

通過以上步驟，您可以輕松在家制作出香甜可口的榴蓮披薩。這道美味的甜咸結合食品不僅適合榴蓮愛好者，也是一道值得嘗試的創意料理。

參考來源

• Food Network
• All Recipes