北極貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用注意及常見(jiàn)吃法

北極貝是海鮮中的常見(jiàn)食材，因其鮮美的口感，常被人們首選用于制作刺身拼盤(pán)。將北極貝切片放在盤(pán)中，搭配芥末和醬油，味道十分美妙。實(shí)際上，只要確保北極貝新鮮，并運(yùn)用適當(dāng)?shù)呐腼兗记桑湍芘胫瞥雒牢都央取２贿^(guò)，由于北極貝屬于海鮮，即便它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，也不宜過(guò)量食用，否則可能引發(fā)“三高”等嚴(yán)重疾病。下面為大家介紹兩種北極貝的常見(jiàn)吃法。

一、清炒北極貝荷蘭豆

原料

• 北極貝100g
• 荷蘭豆190g
• 蒜瓣一片
• 鹽少許
• 生抽少許

做法

1. 將荷蘭豆洗凈，摘去兩頭硬角；北極貝自然解凍后，用流動(dòng)水沖洗干凈；蒜瓣切成蒜蓉備用。
2. 炒鍋內(nèi)放少許食用油，加熱至七成熱后，倒入蒜蓉爆香，接著加入荷蘭豆翻炒。
3. 待荷蘭豆顏色變成深綠色，調(diào)入少許鹽和生抽，翻炒均勻。
4. 加入北極貝翻炒約20秒后，即可盛出裝盤(pán)。

二、北極貝刺身

原料

• 北極貝300g
• 姜、蒜、生抽、麻油、香醋、綿白糖各適量

做法

1. 將北極貝自然解凍后，用涼開(kāi)水洗凈瀝干。
2. 把原只北極貝對(duì)半切開(kāi)邊，用刀刮凈黃黃的漿狀的東西。
3. 用涼開(kāi)水稍洗一下北極貝，然后放在盤(pán)子上排好。
4. 在姜末和蒜末中調(diào)入生抽、麻油、綿白糖、香醋和涼開(kāi)水，調(diào)和均勻。
5. 北極貝刺身做好了，用一片北極貝沾著醬吃即可。

北極貝食用時(shí)需注意適量，同時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味選擇不同的烹飪方式來(lái)享受其美味。

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