海螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及相關(guān)信息
海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形,大而堅(jiān)厚,殼高達(dá)10厘米左右,螺層6級(jí)。其肉豐腴細(xì)膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽(yù),是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品,富含蛋白質(zhì)、維生素、人體必需的氨基酸和微量元素。
營(yíng)養(yǎng)成分
每100克海螺鮮肉內(nèi)含有:水分68.8克,蛋白質(zhì)70.2克,脂肪0.9克,灰分2.6克,碳水化合物7.6克,維生素A50微克,核黃素0.46毫克,鉀17.9毫克,鈉219.6毫克,鈣539毫克,鎂191毫克,鐵5.3毫克,錳0.34毫克,鋅3.34毫克,銅0.05毫克,磷152毫克,硒74.78微克,尼克酸0.2毫克。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 維生素A、蛋白質(zhì):螺肉富含維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣,蛋白質(zhì)含量比羊肉還高,對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
- 鋅:海螺富含鋅,有益皮膚和頭發(fā)健康。
- 鈣、鎂、硒:海螺肉內(nèi)鈣、鎂、硒成分豐富,對(duì)動(dòng)脈硬化、心血管疾病有一定防治作用,兒童、老年人常食可補(bǔ)充體內(nèi)缺鈣。
- 碳酸鈣:海螺血液中含有大量碳酸鈣,是補(bǔ)鈣佳品。
- 氨基酸、碳水化合物:海螺含有較多蛋白質(zhì)、氨基酸和碳水化合物,能增強(qiáng)人體免疫功能。
食用注意
海螺屬于寒性食物,脾胃虛寒不適的人群不建議食用。
綜上所述,海螺營(yíng)養(yǎng)豐富但食用時(shí)需根據(jù)自身身體狀況合理選擇。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。