酸甜排骨的介紹與營養價值

酸甜排骨是一道以排骨為主要食材烹飪而成的美食。其制作過程中，排骨被炸得酥松，再融入醋與番茄汁的酸爽以及糖的甜味，多種味道摻雜在一起，能同時刺激人的味蕾，讓人胃口大開。

豬排骨作為豬的一部分，富含多種營養元素。每100克排骨中，含有蛋白質20克、碳水化合物0.7克、維生素A 5微克、維生素E 0.59微克、膽固醇55毫克、鉀317毫克、鈉43.2毫克、鈣6毫克、鎂28毫克、鐵1.5毫克、錳0.03毫克、鋅2.3毫克、銅0.16毫克、磷184毫克、硒5.25微克、葉酸8.3微克等。除了豐富的蛋白質、脂肪和維生素外，排骨還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等營養成分，并且具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

綜上所述，酸甜排骨不僅美味可口，還具有較高的營養價值。