蓮藕豬骨湯的做法及功效

蓮藕豬骨湯做法簡單，將蓮藕切片或切塊，豬骨剁塊后，把兩種食材放入鍋中燉1 - 2小時。若加入綠豆，湯的味道會更特別，且綠豆有下火功效，適合熬夜上火時飲用。煲這道湯時，放不放姜都不會有腥味。以下是具體做法：

做法一

原料：姜、豬骨、蓮藕、紅棗、芹菜。

1. 豬骨砍成小塊，蓮藕去皮后切成小塊，紅棗去核。
2. 豬骨洗凈，用開水略燒開，以除腥、去臟。
3. 鍋中重新加水燒開，放入豬骨、蓮藕，沸后再用小火煲1個小時。
4. 按個人飲食習慣，放進適量的芹菜和鹽即可。

做法二

原料：豬脊骨、蓮藕、姜、料酒、精鹽。

1. 蓮藕洗凈，切成大塊，放入鍋中煮燙一下；豬脊骨洗凈，斬成件，入開水鍋氽燙除血水。
2. 鍋內放清水，加脊骨、蓮藕、姜片、料酒，一同燉煮，起鍋前加入鹽調好口味即成。

綜上所述，蓮藕豬骨湯不僅做法多樣且簡單，還具有一定的食療功效，適合日常飲用。