其實(shí)鴨舌本身并不會(huì)使人上火，但是用辣椒等烹飪出的鴨舌確實(shí)會(huì)容易引起人們上火，特備是在夏天，口干舌燥的情況下。

這些鴨舌在誘惑人們食欲的同時(shí)，其滋補(bǔ)作用卻被人們忽視。受暑邪的侵?jǐn)_，人們?cè)谙奶焐偈扯趟簧偃诵误w消瘦，需要食物進(jìn)補(bǔ)。夏季進(jìn)補(bǔ)不宜食用肥膩、燥熱之物，而對(duì)抗酷熱的氣候，鴨舌其實(shí)是非常有好處的。祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鴨屬水禽，由于生長(zhǎng)在水邊，肉味甘微咸，性偏涼，根據(jù)中醫(yī)熱者寒之的原則，特別適合苦夏、上火、體內(nèi)生熱者食用。鴨肉入脾、胃、肺及腎經(jīng)，具有清熱、補(bǔ)血、養(yǎng)胃生津、止咳息驚等功效。夏季食用鴨舌，不會(huì)過(guò)于肥膩，性質(zhì)偏涼，不會(huì)引起上火等問(wèn)題。“夏季食鴨，既能補(bǔ)充炎熱季節(jié)中過(guò)度消耗的營(yíng)養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來(lái)的不良影響。

好吃美味就是這道香辣鴨舌最大的特點(diǎn)了，嚼著爽口的鴨舌，偶爾被辣椒刺激到的快感正是這個(gè)冬天最需要的一道菜了，還等什么？趕緊為你的胃獻(xiàn)上你的手藝吧。