生五香粉食用相關問題解析

食用疑問及安全性

有人愛吃生五香粉，常直接食用。天然香料經物理方法粉碎制成的五香粉對身體無害，但市場上食品繁雜，建議選擇大品牌老字號的五香粉。

主要原料特性

• 花椒：屬中藥，長期食用沒問題。可促進唾液分泌、增加食欲，還能使血管擴張、降低血壓。一般人群均可食用，但孕婦、陰虛火旺者忌食。
• 大料：屬中藥，有溫中理氣、健胃止嘔功效，可治療嘔吐、腹脹、腹痛、疝氣痛。

制作與保存要求

制作“五香粉”時，原料要充分曬干或烘干，粉碎過篩且越細越好。每種原料應單獨粉碎、分別存放，最好裝在無毒無異味的食用塑料袋內，防止香料“回潮”或走味兒。

使用注意事項

• 用量：并非越多越好，要適量。桂皮、丁香、茴香、生姜、胡椒等雖為天然調味品，但用量過度有副作用、毒性和誘變性，使用時應“寧少勿多”。
• 搭配：避免與芒果同食，以免誘發黃疸。

綜上所述，食用五香粉時要選可靠產品，了解原料特性，按要求制作保存，注意用量和搭配，以保障健康。