烤生蠔的做法、營養價值與食用注意事項

烤生蠔概述

烤生蠔是生蠔最為常見且備受喜愛的做法之一。在烤制生蠔時，通常會搭配秘制的蒜蓉醬汁，這樣能讓生蠔更加入味、美味。

烤生蠔蒜蓉醬汁的做法

所需材料

• 蒜頭2瓣
• 鹽、生抽、香油各適量

制作步驟

1. 將蒜頭去衣洗凈，剁成蒜末。
2. 把蒜末與適量的鹽、香油、生抽攪拌均勻。
3. 將調制好的蒜蓉醬汁淋在生蠔上，一同烤制即可。

烹調小提示

• 如果喜歡吃辣，可在醬汁中加入適量的辣椒末。
• 也可將檸檬洗凈切開，擠出其汁放在生蠔上，這樣烤制出來的生蠔既有自身的鮮味，又帶有檸檬的香味，十分美味可口。

生蠔的營養價值

生蠔中富含多種維生素、牛磺酸、核酸、鈣、鐵、磷、鋅、硒等物質。其中，鈣的含量接近牛奶，鐵的含量為牛奶的21倍。經常食用生蠔，有助于骨骼和牙齒的生長。

食用烤生蠔的注意事項

生蠔屬性微寒，但烤生蠔食用過多容易導致上火，引發口臭、咽痛、口舌生瘡、便秘等癥狀。因此，即使烤生蠔美味可口，也不宜多吃，否則會出現一系列上火癥狀。

綜上所述，烤生蠔美味又有營養，但要注意適量食用。

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