咸肉煲湯做法之冬瓜咸肉湯

咸肉是可以用來煲湯的，而且做法簡單。冬瓜咸肉湯就是咸肉煮湯的經典做法之一，其口味清淡可口，適合大多數人的口味偏好。下面為大家詳細介紹它的做法：

材料準備

• 冬瓜
• 咸肉
• 姜片
• 雞精
• 料酒

制作步驟

1. 處理食材：將冬瓜去皮去籽，洗凈后切成均勻的塊狀；把咸肉清洗干凈并切成片狀。一般的咸肉鹽分含量較高，所以取用一小塊即可。
2. 煮咸肉：把切好的咸肉和姜片放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后撇去浮沫。接著加入料酒，轉小火煮30分鐘。
3. 加入冬瓜：30分鐘后，將切好的冬瓜放入鍋中，繼續煮至冬瓜軟熟。
4. 調味出鍋：冬瓜軟熟后，加入少許雞精調味，即可出鍋。由于咸肉本身較咸，通常無需額外放鹽。

綜上所述，冬瓜咸肉湯做法簡單，咸肉搭配冬瓜，口味清淡又美味，大家可以嘗試制作。

參考權威站點來源：下廚房