所需材料

• 蛋撻皮
• 雞蛋（取蛋黃）
• 淡奶油
• 牛奶
• 白糖或糖粉
• 煉乳
• 低筋面粉

所需工具

• 微波爐
• 電烤箱（可選）
• 打蛋器
• 電餅鐺（可選）
• 攪拌容器

步驟1：制作蛋撻水

1. 將牛奶和淡奶油分別倒入攪拌容器中。
2. 加入白糖或糖粉以及煉乳，攪拌均勻。
3. 將混合好的奶液放入微波爐加熱40秒，取出后再次攪拌，確保糖完全融化。

步驟2：混合蛋奶液

1. 取雞蛋的蛋黃，放入碗中攪拌均勻。
2. 將攪拌好的蛋黃液倒入奶液中，繼續攪拌均勻。
3. 將低筋面粉過篩后加入蛋奶液中，攪拌至無面疙瘩，完成蛋撻水的制作。

步驟3：填充蛋撻皮

1. 取出蛋撻皮，放置在烤盤上。
2. 將蛋奶液倒入蛋撻皮中，注意填充至8分滿（如果是新制作的蛋撻皮則填充至7分滿）。

步驟4：微波爐烘烤

1. 在微波爐烤盤上鋪一層鋁箔紙，將填充好的蛋撻擺放在烤盤上。
2. 啟動微波爐的燒烤功能，設置時間為20分鐘左右，直至蛋撻表面呈金黃色。