碳烤生蠔的營養價值

生蠔是優質的保健食品，據《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，壯陽，解毒，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰勞”。生蠔營養價值極其豐富，富含維他命、蛋白質和膽固醇，且制作方法多樣，每種都有其營養價值，碳烤生蠔更是營養豐富。以下具體介紹碳烤生蠔的營養價值：

豐富的營養成分與功效

• 碳烤生蠔高蛋白低脂肪，含人體必需的8種氨基酸，以及糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。這些營養成分使其具有美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。
• 生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可提高機體免疫力。生蠔所含牛磺酸能降血脂、降血壓。從中醫角度，牡蠣通水氣，滋潤肺部，利于腎。
• 蠔肉嫩而味美，含豐富的蛋白質、荷爾蒙、多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。《本草綱目》記載，“做食之，能白潔皮膚、補腎壯陽，并能活虛，解丹毒”。現代醫學界人士認為，蠔具有降血壓和滋陰養顏、提高性能力等作用。

綜上所述，碳烤生蠔營養豐富，具有多種對人體有益的功效，是一種值得推薦的美食。

參考權威站點來源：《本草綱目》