我們在日常生活中隨處都可以見到豬骨高湯的身影。因此豬骨高湯極具有營養(yǎng)價值，因此備受廣大家庭的喜愛和歡迎從而是飯桌上的?？??？墒谴蠹译m然知道豬骨高湯具有很好的營養(yǎng)價值，但是對于豬骨高湯的營養(yǎng)價值是什么呢？豬骨高湯有哪些營養(yǎng)價值呢？這些問題確實回答不上來。那么接下來就讓媽網(wǎng)百科為大家簡單介紹一下豬骨高湯的營養(yǎng)價值吧。

豬骨高湯是一款極具有營養(yǎng)價值的湯汁佳肴。它除了含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，更是含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等等的營養(yǎng)元素。其中豬骨高湯也含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會引起“膠原性疾病”。