花生豬骨湯的營養價值

大家是否了解花生豬骨湯的營養價值呢？花生富含維生素E和一定量的鋅，具有增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退以及滋潤皮膚的作用。豬骨則能為人體補充鈣質。下面詳細介紹花生豬骨湯的營養價值。

豬骨的營養價值與功效

豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。其煮湯性寒涼，能壯腰膝、益力氣、補虛弱、強筋骨。豬骨味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。

花生豬骨湯對不同人群的益處

花生豬骨湯具有抗衰老作用。人體骨骼中骨髓至關重要，血液中的紅、白細胞等在骨髓中形成。隨著年齡增長和機體老化，骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退，影響人體新陳代謝能力。而花生豬骨湯含有的膠原蛋白能增強人體制造血細胞的能力，中老年人喝花生豬骨湯可減緩骨骼老化，青少年飲用則有利于骨骼生長。

花生的營養成分及作用

據測定，花生果內脂肪含量為44% - 45%，蛋白質含量為24 - 36%，含糖量約為20%。花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等，以及硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。其礦物質含量豐富，特別是含有人體必需的氨基酸，有促進腦細胞發育、增強記憶的功能。

綜上所述，花生豬骨湯營養豐富，對不同年齡段人群都有益處，是一道值得推薦的湯品。