燉排骨的做法
燉排骨是一道常見且深受廣大食客喜愛的菜肴,它營養(yǎng)豐富、味道鮮美。其做法多樣,但主料均為排骨,還可根據(jù)個(gè)人口味和需求搭配不同的輔料,如蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等,不同的輔料會(huì)使燉排骨呈現(xiàn)出不同的味道。
原料
- 排骨1000克
- 蔥姜各25克
- 大料、花椒各5克
- 香葉3片
- 桂皮5克
- 丁香3粒
- 咸鹽10克
- 醬油50克
- 料酒10克
- 白糖5克
- 醋5克(去腥解膩)
制作步驟
- 將1000克排骨剁成段,用開水焯一遍后洗凈。
- 勺內(nèi)加入75克油燒熱。
- 放入大料、花椒炸出香味,再放入蔥姜煸鍋。
- 待出蔥香味時(shí),加入排骨煸炒。
- 依次加入各種調(diào)料,放入1000克水(用骨湯、雞湯類更好),一同倒入電壓力鍋內(nèi),蓋上鍋蓋,待燒開后,氣閥跑氣壓10 - 12分鐘即可。
按照上述步驟,就能做出美味的燉排骨。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。