土豆五花肉燜飯：簡單食材，滿滿滋味

土豆五花肉燜飯是一道簡單卻讓人回味無窮的家常美食。它不僅制作方便，還能一鍋解決主食與菜肴的需求，非常適合忙碌的日常生活。無論是家庭聚餐還是日常用餐，這道燜飯都能輕松俘獲味蕾。

所需材料

• 大米：適量，作為主食的基礎。
• 土豆：1-2個，增加口感和營養。
• 五花肉：200克，提供香味與脂香。
• 姜：幾片，用于去腥增香。
• 料酒：1湯匙，去腥提味。
• 生抽：2湯匙，調味增色。
• 蔥：適量，用于裝飾和提香。
• 植物油：適量，用于煸炒。

制作步驟

1. 將大米淘洗干凈，放入電壓力鍋中，按照日常比例加入適量清水備用。

2. 土豆洗凈去皮，切成小丁；五花肉洗凈后切丁，大小均勻為宜。

3. 熱鍋倒入適量植物油，放入姜片和蔥末爆香，隨后將姜片撈出丟棄。

4. 加入五花肉丁，翻炒至出油變色，倒入料酒炒勻后，將五花肉倒入電壓力鍋中。

5. 利用鍋中余油煸炒土豆丁，炒至邊緣微微變色后，連同鍋中油一并倒入電壓力鍋中，并淋入生抽調味。

6. 啟動電壓力鍋的煮飯模式，等待燜飯完成。

7. 煮熟后，用筷子將飯打松，撒上蔥花裝飾，即可享用。

制作小貼士

• 五花肉的肥瘦比例適中，能讓燜飯更香但不油膩。
• 土豆切丁時盡量大小均勻，方便與米飯同步熟透。
• 生抽用量可根據個人口味適量調整。

營養價值

這道燜飯不僅味道濃郁，還富含多種營養成分。土豆提供豐富的碳水化合物和膳食纖維，五花肉則是優質蛋白質和脂肪的來源。搭配大米，形成了營養均衡的一餐。

適用場景

土豆五花肉燜飯適合家庭日常用餐、上班族快速備餐以及學生黨宿舍自制。它制作簡單，口感豐富，且無需額外搭配菜肴即可滿足一頓飯的需求。

結論

土豆五花肉燜飯是一道簡單卻美味的家常菜，既能滿足味蕾，又能節省時間，是忙碌生活中的理想選擇。

參考來源

• 下廚房
• 美食杰