細(xì)掛面的做法多種多樣，大家最常吃的就是西紅柿雞蛋面、肉末豆角面等等，其實掛面怎么做好吃，就看我們自己的選擇了，不同的制作方法，使得掛面的營養(yǎng)價值不同，掛面擁有很高的營養(yǎng)元素，對身體的營養(yǎng)補(bǔ)充有著很好幫助，因此下面就詳細(xì)的介紹下細(xì)掛面的做法大全。

一、 豆角肉末細(xì)掛面做法。原料：肉末200克，豆角200克，細(xì)掛面500克，蔥5克，姜5克，料酒5ml，白糖5克，生抽10ml，老抽5ml

做法：

1、豆角洗凈后，再將豆角去掉筋膜和兩頭，切成一厘米左右的小段。

2、加2克鹽使勁揉至變色，這是為了讓豆角炒出來顏色更好看。鍋中放油，倒入蔥姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末適合三肥七瘦，炒出來的香。

3、再倒入豆角段，加入白糖，生抽和老抽，和適量的水煮開，再小煮一下就可以了。當(dāng)然別忘記多留一些湯汁。

4、拿出細(xì)掛面，將細(xì)掛面放入煮好的水中。細(xì)掛面煮好后，再倒入肉末豆角拌勻即可。

二、過水細(xì)掛面做法。材料：細(xì)掛面，辣椒碎，雞蛋，豆瓣醬

做法：

1、煮鍋加水，把細(xì)掛面煮8分熟，然后燜熟。

2、炒鍋放一點油，炒雞蛋，加入豆瓣醬。

3、將細(xì)掛面放碗里，倒上雞蛋醬，再灑上辣椒碎即可。