空心面條里面含有 的蛋白質(zhì)，而且還是維生素和礦物質(zhì)的主要來源，同時空心面條中還 含有維持神經(jīng)平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，空心掛面的營養(yǎng)價值是十分巨大的。下面我們就來介紹一下空心掛面的營養(yǎng)價值。

1、空心掛面中含有碳水化合物。空心掛面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。吃空心掛面能使人更加清醒，注意力集中，因為它能緩慢地、有規(guī)律地向大腦輸送葡萄糖。

2、空心掛面中含有蛋白質(zhì)、豆固醇。面中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。

3、空心掛面中含有皂角苷、蛋白酶抑制劑等。空心掛面中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

4、空心掛面中富 含有銅。面銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。