黃桃美食制作指南:黃桃派與黃桃奶油蛋糕的詳細(xì)做法
黃桃因其肉質(zhì)厚實(shí)、汁多甘甜而備受喜愛(ài),除了作為水果直接食用外,它還常被用來(lái)制作蛋糕、西式點(diǎn)心等美食。本文將為您詳細(xì)介紹兩款經(jīng)典黃桃甜點(diǎn)的制作方法:黃桃派和黃桃奶油蛋糕。按照以下步驟操作,您也能輕松做出健康美味的黃桃甜點(diǎn)。
一、黃桃派的制作方法
1. 所需材料
- 無(wú)鹽黃油:60克
- 中筋面粉:80克
- 椰蓉:10克
- 糖:25克
- 鹽:1克
- 牛奶:45毫升
- 黃桃罐頭:1瓶(可制作一個(gè)六寸派和一個(gè)直徑6.5厘米的小派)
2. 制作步驟
- 將冰箱冷藏的黃油切成小丁,無(wú)需放軟。
- 將中筋面粉過(guò)篩入盆,加入黃油丁,輕輕攪拌讓黃油均勻裹上面粉。
- 用勺子壓碎黃油,再用手將黃油與面粉搓成小顆粒狀。
- 加入20克糖、椰蓉和鹽拌勻,倒入牛奶,用手輕輕揉成面團(tuán)。注意不要揉得過(guò)于均勻,保留黃油顆粒以增加餅皮的層次感。
- 在保鮮膜上撒些干面粉,將面團(tuán)放在保鮮膜上,撒些面粉后蓋上保鮮膜,用搟面杖搟成比派盤(pán)稍大的餅皮。
- 將餅皮移至派盤(pán),用手輕輕壓平,沿派盤(pán)邊緣切去多余的餅皮。
- 用叉子在餅皮上扎些小孔,靜置10分鐘。
- 將黃桃罐頭的黃桃切片鋪在餅皮上,倒入一大匙黃桃汁,均勻撒上少許糖。
- 將烤箱預(yù)熱至200℃,中層烘烤約20分鐘,表面上色后可移至最下層繼續(xù)烤。
二、黃桃奶油蛋糕的制作方法
1. 所需材料
- 面粉
- 雞蛋:3個(gè)
- 糖:適量
- 黃油
- 芝士:2片
- 奶油
- 奶粉
- 巧克力針
- 黃桃罐頭
- 杏子醬
2. 制作步驟
- 將雞蛋分離蛋清和蛋黃,分別放入兩個(gè)容器。
- 在奶鍋中加入撕碎的芝士、黃油、3勺糖和2勺奶粉,加熱至完全融化并攪拌均勻,晾涼后倒入蛋黃中。
- 加入適量面粉,攪拌成面糊。
- 在蛋清中加入1勺糖,用打蛋器打發(fā)至粗大泡泡,再加入1勺糖繼續(xù)打發(fā),直至硬性發(fā)泡,蛋清呈奶油狀。
- 將打發(fā)好的蛋清與面糊上下攪拌均勻,倒入鋪好錫紙的烤盤(pán)。
- 預(yù)熱烤箱至200℃,將烤盤(pán)放入后以180℃烘烤20分鐘。
- 蛋糕晾涼后,在四周放上切好的黃桃,裱上打發(fā)奶油,撒上巧克力針,最后在中間鋪上杏子醬。
結(jié)論
通過(guò)以上步驟,您可以輕松制作出美味的黃桃派和黃桃奶油蛋糕。這些甜點(diǎn)不僅口感豐富,還能為家人和朋友帶來(lái)健康與歡樂(lè)。
參考來(lái)源
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