日式咖喱牛肉飯要想做得好吃，還得注意一些小細節(jié)。下面一起來看看吧！

1、牛肉推薦牛腩或者腱子，不推薦用嫩小牛肉，不耐燉。

2、炒洋蔥的過程比較漫長，要有耐心，這主要是為了炒出洋蔥的甜味。

3、在挑選咖喱塊的時候也要注意，一般日本人的口味是比較清淡的，所以買咖喱塊的時候不要挑選辣味度高的，盡量買原味、微辣或者甘口的咖喱塊。

4、飯是日式咖喱牛肉飯的重要組成部分，所以絕對不能馬虎！很多去過日料店的朋友都會發(fā)現(xiàn)，日料店的飯都特別Q，一粒一粒地，這種米是怎么做出來的呢？第一，在挑選米的時候，盡量選用東北大米。第二，米洗好以后，按照米：水=4：3.5的比例加入熱水（你沒有看錯，是熱水），再滴入5-10滴香油，放入電飯鍋內(nèi)悶20分鐘。然后再按下煮飯鍵，煮好后，不要急著開蓋，應(yīng)該把飯再悶20分鐘，然后再出鍋。這個時候米飯就會粒粒分明，味道香濃Q彈啦！