美味麻油杜仲豬腰的制作方法

雖然麻油杜仲豬腰制作相對簡單，但要做出美味的效果，仍需一些技巧。下面為大家詳細介紹如何制作出好吃的麻油杜仲豬腰。

食材準備

• 主料：豬腰子300克，豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等營養成分，具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。
• 輔料：杜仲30克，杜仲有補肝腎、強筋骨、安胎的作用；雞血藤15克，能行血補血、調經、舒筋活絡；桑寄生30克，可祛風濕、補肝腎、強筋骨、安胎元；棗（干）10克，能補中益氣、養血安神。
• 調料：姜5克，可去腥增香；鹽3克，用于調味。

制作步驟

1. 杜仲去粗皮，因為杜仲的粗皮可能會影響口感和藥效。
2. 將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈，去除雜質。
3. 豬腰去脂膜，切片，豬腰的脂膜有較重的腥味，去除后能提升菜品口感。
4. 胡麻油倒入鍋內燒熱，放入姜片爆熱，放入豬腰花和杜仲快炒至變色，胡麻油能增添獨特的香味，快炒可以鎖住豬腰的水分。
5. 把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調味即可。瓦鍋能更好地保留食材的營養和風味，長時間燉煮使食材的營養充分融入湯中。

特點及適用場景

按照這種做法做出來的麻油杜仲豬腰沒有腥味，香味撲鼻，而且營養豐富。無論是在坐月子期間用于滋補身體，還是在平常生活中食用，都是不錯的選擇。

結論：麻油杜仲豬腰制作方法簡單，營養美味，適合多種場景食用。

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