蟲草花的多種做法及功效

蟲草花是一種頗受歡迎的食材，常被用作湯料和制作藥膳，是藥膳界的新寵兒，深受醫生、營養師、廚師和家庭主婦的喜愛。以下為您詳細介紹蟲草花的多種做法。

做法一：蟲草花燉瘦肉

• 原料：蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g
• 功效：益腎壯陽、補肺健脾
• 做法：此為一人食用的分量，將所有原料置于燉盅，采用隔水蒸或燉的方式制作即可。

做法二：蟲草花勝瓜煮素小蝦

• 食材：食養家蟲草花、勝瓜、素小蝦、蟹味菇
• 做法步驟：
  1. 勝瓜刨皮，切段備用。
  2. 蟹味菇切除根蒂，洗凈備用。
  3. 蟲草花清洗干凈，上籠蒸30分鐘備用。
  4. 凈鍋內倒入精制油，待油溫升至4成左右，放入勝瓜、蟹味菇過油至熟，倒出瀝干油。
  5. 鍋內留少許精制油，放入姜片煸香，放入素小蝦，加少許素上湯，再放入勝瓜、蟹味菇、蟲草花拌勻。接著加水，加入鹽、蘑菇精調味，略微煮一會兒，勾一點點薄芡，出鍋裝盤即可。

做法三：涼拌蟲草花

• 食材：蟲草花適量、青椒、小米椒、香蔥、香醋、香油、鹽、蒜。
• 做法步驟：
  1. 把蟲草花的根部折去，然后用清水浸泡10分鐘。
  2. 小米椒、青椒都切成小圈；香蔥切段；大蒜剁末。
  3. 把香蔥段以外的調料食材放入碗里，攪拌均勻調成醬料汁。
  4. 泡好的蟲草花洗凈，放入鍋中用開水燙一下。撈出瀝干后放在盤里。
  5. 把調好的醬料汁淋在蟲草花上，撒上蔥花即可食用。

做法四：蟲草花首烏湯

• 原料：蟲草花10g、首烏6g、烏雞半個
• 做法：將原料洗凈，一起放入鍋中，加入適量的水，燉煮一個小時。

做法五：蟲草花百合豬肺湯

• 原料：蟲草花10g、百合8g、棗5個（去核）、豬肺半個
• 做法：把原料洗凈，一起放入鍋中，加適量的水，燉煮一個小時。

做法六：蟲草花養顏美容湯

• 原料：蟲草花12g、紅棗6個、桂圓5g、枸杞8g、雞1個
• 做法：將原料洗凈，一起放入鍋中，加適量的水，燉煮一個小時。

綜上所述，蟲草花的做法豐富多樣，不同做法具有不同的功效，能滿足人們多樣化的飲食需求。

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