冰糖燉豬心的做法

冰糖燉豬心是一道簡(jiǎn)單易做的美食，還能根據(jù)個(gè)人口味搭配輔料，避免味道寡淡，為豬心提味。下面為您詳細(xì)介紹常見的冰糖燉豬心做法。

所需材料

• 豬心
• 冰糖
• 玉竹
• 枸杞子
• 花旗參

制作步驟

1. 將豬心去油脂洗凈，然后切片，用沸水焯下水。這樣做可以去除豬心的血水和腥味，使燉出的豬心口感更好。
2. 將玉竹、枸杞子、花旗參洗凈后，用清水泡發(fā)一會(huì)。泡發(fā)后的輔料能更好地釋放其營(yíng)養(yǎng)和味道。
3. 將豬心和其他材料一起放進(jìn)燉盅，加入適量的清水，然后放進(jìn)鍋里，開慢火燉一個(gè)小時(shí)。

注意事項(xiàng)

在燉豬心的過程中，燉盅的蓋子要蓋緊，這樣才能更好地保留食材的味道。鍋里要放進(jìn)足夠的清水，但又要保證清水在煮沸的時(shí)候不至于漫進(jìn)燉盅里，所以要把握好清水的用量。

綜上所述，按照以上步驟和注意事項(xiàng)，就能做出美味的冰糖燉豬心。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：此做法為民間傳統(tǒng)美食做法，暫無特定權(quán)威站點(diǎn)，廣泛流傳于美食交流領(lǐng)域。