全脂牛奶營(yíng)養(yǎng)成分及脂溶性維生素作用

全脂牛奶富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中脂溶性維生素A、D、E、K均存在于牛奶的脂肪中。若去除牛奶中的脂肪，這些維生素也會(huì)隨之流失，這對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育不利。因此，許多國(guó)家規(guī)定必須在脫脂牛奶中額外添加維生素A、D。以下是這些脂溶性維生素的具體作用：

維生素A

維生素A是一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有多種生理功能。它可以維持視力，促進(jìn)骨骼成長(zhǎng)，維持上皮結(jié)構(gòu)的完整與健全，防止夜盲，提高視力，維護(hù)牙齒堅(jiān)固，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，有助于兒童長(zhǎng)高，保持皮膚濕潤(rùn)，保證頭發(fā)正常生長(zhǎng)，還能增強(qiáng)抵抗力。

維生素D

維生素D屬于重要的脂溶性維生素，其重要生理功能與鈣的吸收和利用密切相關(guān)。它能促進(jìn)食物中鈣的吸收，并通過(guò)胎盤參與胎兒鈣的代謝，對(duì)胎兒骨骼的形成極為重要。

維生素E

維生素E具有促進(jìn)性激素分泌的作用，能使男子精子活力和數(shù)量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)。

維生素K

維生素K具有防止新生嬰兒出血疾病、預(yù)防內(nèi)出血及痔瘡的功效，還能減少女性生理期大量出血，促進(jìn)血液正常凝固。

綜上所述，全脂牛奶中的脂溶性維生素A、D、E、K對(duì)人體尤其是孩子的生長(zhǎng)發(fā)育起著關(guān)鍵作用，在日常飲食中需保證這些維生素的攝入。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：美國(guó)國(guó)立醫(yī)學(xué)圖書館（NCBI）