光明植物黃油的用途與制作方法

光明植物黃油是一種常見的植物性黃油替代品，既可以作為天然黃油或奶油的替代品，也可以作為輔料加入到各種食物中。其口感細膩，風味獨特，深受烹飪愛好者的喜愛。以下是兩種使用光明植物黃油制作美食的具體方法。

做法一：香煎地瓜餅

準備材料：

• 紅薯
• 糯米粉
• 白糖
• 光明植物黃油
• 調和油

制作步驟：

1. 將紅薯去皮切塊，蒸15分鐘后晾涼。
2. 將蒸熟的紅薯加入適量砂糖和水，用料理機打碎成泥狀，倒入小盆備用。
3. 加入一大勺光明植物黃油（根據實際情況調整用量），攪拌均勻。
4. 少量多次加入糯米粉，攪拌至形成固體狀面糊。
5. 手上沾少許油，將面糊團成小團。
6. 平底鍋加入少量油，開小火，將面團放入鍋中，用手背稍壓扁，再用沾油的不銹鋼勺輕輕推壓成薄餅。
7. 煎至餅的顏色變深，表面出現氣泡后翻面，繼續煎至兩面金黃，表面松脆即可。

做法二：奶香紫薯糕

準備材料：

• 紫薯
• 食鹽
• 光明植物黃油
• 糯米粉
• 面粉
• 蜂蜜

制作步驟：

1. 將糯米粉和面粉按6:1的比例混合，倒入干鍋中小火翻炒，炒至顏色變暗后關火，繼續翻炒至冷卻，備用。
2. 紫薯去皮切塊，上鍋蒸熟至開裂后取出，用勺子攪散。
3. 分次加入糕粉到紫薯泥中，邊加邊攪拌，加入一勺半蜂蜜，繼續攪拌均勻。
4. 加入適量光明植物黃油，攪拌至面團濕潤且可成型。
5. 手上抹少許油，將面團分成小劑子，放入糕點模具中壓實后取出，即可完成。

總結

光明植物黃油在烹飪中用途廣泛，其制作方法簡單，且成品口感獨特，適合家庭烹飪愛好者嘗試。

參考來源：

• 媽網百科