花膠的烹飪方法介紹

花膠，是一種營養價值與食療功效極高的食材，深受不少人的喜愛，很多人會買花膠回家自己燉制滋補佳品享用。花膠的烹飪方法多樣，下面為大家具體介紹幾種常見的花膠烹飪方法。

花膠美容養膚湯

材料

• 腔骨500克
• 干花膠3根（約50克）
• 黨參50克
• 枸杞20克
• 淮山25克
• 大蔥4段
• 姜4片
• 鹽1茶匙（5克）

做法

1. 將干花膠在清水中浸泡一夜。把泡軟的花膠放入鍋中，倒入清水，放入大蔥節、姜片和1/2茶匙（3克）鹽，大火煮開后，轉中火煮20分鐘。煮好后撈出，放入冷水中浸泡備用。
2. 黨參、枸杞和淮山用清水沖去浮塵備用。將冷卻后的花膠放入調料袋中。
3. 腔骨沖凈放入湯煲中，倒入清水，水量是腔骨高度的2倍。大火煮開后用勺子撇去浮沫，放入裝有花膠的調料袋，再倒入黨參、枸杞和淮山，蓋上蓋子調成小火，煲2個小時即可，飲用前調入剩余的1/2茶匙鹽。

杏汁燉花膠白肺

材料

• 豬肺1個
• 花膠、南杏各4兩(約160克）
• 北杏5錢（約20克）
• 雞湯1大碗

做法

1. 預先讓花膠浸水兩日；用水將豬肺清洗干凈，然后放入干鑊中烘干肺中水份。
2. 將杏仁放入攪拌機中，加入少許雞湯攪成杏仁汁，然后以紗布袋隔出杏渣。
3. 將杏仁汁加入雞湯內同燉一小時后，加入豬肺、花膠再燉三小時，即可食用。

小訣竅

此湯具有健肺化痰，止咳養顏的功效。

綜上所述，花膠有多種美味又滋補的烹飪方式，大家可以根據自己的喜好和需求選擇合適的做法來制作。

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