麩炒白術與炒白術的區別

在中藥材領域，白術是一味常用的中藥材，而麩炒白術與炒白術都源于白術，只是炮制方法不同。那么，它們具體有哪些區別呢？

從字面及炮制方法看區別

從字面上看，麩炒白術比炒白術多了一個“麩”字。實際上，麩炒白術是在炒白術的基礎上加入了麩來進行炒制。這里的麩指的是小麥外科上的那層皮屑。而炒白術則單純是對白術進行炒制。

功效與作用的區別

麩炒白術和炒白術雖然都屬于白術的不同炮制形式，但在功效與作用上存在一定差異。

• 炒白術：一般來說，其益氣健脾的功效更為突出，還具有燥濕、健胃、利水的功效。
• 麩炒白術：由于加入了具有健脾益胃消食功效的麩，所以其健脾之力更強，并且可益胃消食。常用于脾胃不和、運化失常、食少脹滿、倦怠乏力、表虛自汗等癥狀，還能增強健脾、消腫的作用。

綜上所述，麩炒白術和炒白術雖來源相同，但因炮制方法不同，在功效和適用癥狀上有所區別，在臨床應用中需根據具體情況合理選用。

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