電飯煲版沙姜雞翅：簡單又美味的家常菜

沙姜雞翅是一道風味獨特的家常菜，因其香嫩的口感和濃郁的沙姜味深受喜愛。盡管聽起來像是一道高難度的菜肴，但實際上它的制作過程非常簡單，只需一個電飯煲即可完成。以下是詳細的制作步驟，特別適合忙碌的上班族或烹飪新手。

準備材料

• 雞翅：適量（建議選擇大小均勻的雞翅中）
• 沙姜：適量（也稱南姜，具有獨特的香味）
• 醬油：半碗（生抽和老抽各半，可根據個人口味調整）
• 白糖：適量（用于調和醬料的咸甜平衡）
• 花生油：適量（可用其他植物油代替）

制作步驟

1. 清洗雞翅：將雞翅清洗干凈，用刀在每只雞翅上劃幾道淺口，方便調料滲透入味。
2. 調制醬料：將適量沙姜放入碗中，加入半碗醬油，攪拌均勻。
3. 加入其他調料：在醬料中加入適量白糖和花生油，繼續攪拌至完全融合。
4. 腌制雞翅：將調制好的醬料倒入雞翅中，充分攪拌，使每塊雞翅均勻裹上醬料。腌制時間建議為15-20分鐘，不宜過久，以免雞翅變黑。
5. 烹飪：將腌制好的雞翅連同醬料一起倒入電飯煲，啟動煮飯模式。待醬料開始冒泡時，用筷子將雞翅逐塊翻面，使兩面均勻上色。
6. 焗制：翻面兩次后，將電飯煲調至保溫模式，蓋上鍋蓋焗制10分鐘。如果時間允許，可在用餐時再將雞翅盛出上桌。

小貼士

• 沙姜的用量可以根據個人口味調整，喜歡濃郁風味的可以多加一些。
• 為了更健康，可以選擇去皮的雞翅，減少脂肪攝入。
• 如果沒有電飯煲，也可以用平底鍋小火慢煎，效果同樣出色。

營養價值

雞翅富含優質蛋白質和膠原蛋白，有助于增強免疫力和改善皮膚彈性。而沙姜具有暖胃、促進消化的功效，是一道營養與美味兼具的菜肴。

總結

沙姜雞翅是一道簡單易做、風味獨特的家常菜，無論是日常加餐還是宴客，都能輕松贏得好評。

參考來源

• Cooking Channel TV
• Serious Eats
• Food Network