芹菜葉湯的營養(yǎng)價值與做法

芹菜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖卟耍芏嗳嗽谑秤脮r往往會將芹菜葉丟棄，實際上芹菜葉的營養(yǎng)價值不容小覷。研究表明，芹菜葉中的營養(yǎng)成分遠遠高于芹菜莖，芹菜葉片中有10項營養(yǎng)指標超過了莖，所以我們不應(yīng)忽視芹菜葉的價值。

芹菜的葉和莖含有揮發(fā)性的甘露醇，這種物質(zhì)使芹菜別具芳香，不僅能增強食欲，還具有一定的保健作用。接下來為大家介紹一道能充分發(fā)揮芹菜葉價值的菜品——芹菜葉湯，其做法簡單，值得一試。

食材準備

• 主料：嫩芹菜葉200克
• 調(diào)料：鹽、味精、香油、植物油、蔥花、姜末

制作步驟

1. 將芹菜葉洗凈備用。
2. 在鍋中倒入植物油并燒熱。
3. 放入蔥花熗鍋，接著加入芹菜葉和姜末，稍加翻炒。
4. 倒入清水（也可用高湯），水煮沸后再放鹽，這樣能使葉子更綠，湯也不會發(fā)黑。
5. 加入味精調(diào)味，最后淋上香油即可。

這道芹菜葉湯做法簡單易上手，既能品嘗到芹菜葉的獨特風(fēng)味，又能攝取豐富的營養(yǎng)，大家不妨趕緊試試。

結(jié)論：芹菜葉營養(yǎng)價值高，芹菜葉湯做法簡單且能發(fā)揮其價值，值得嘗試。

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