銀耳的功效與作用

銀耳又稱白木耳，是一種珍貴的藥食兩用真菌。銀耳湯性平無毒，具有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺等功效。銀耳湯可搭配多種食材，不同搭配各有其妙處，但都具備銀耳本身的以下基本功效與作用：

• 保肝及治療慢性疾病：能提高肝臟解毒能力，起到保肝作用；對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
• 促進生長發育與增強免疫力：富含維生素D，可防止鈣流失，利于生長發育；富含硒等微量元素，能增強機體抗腫瘤免疫力。
• 美容養顏：富含天然植物性膠質，加上滋陰作用，長期服用可潤膚，祛除臉部黃褐斑、雀斑。
• 增強免疫與抗腫瘤：有效成分酸性多糖類物質，能增強人體免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
• 減肥：膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，達到減肥效果。
• 增強耐受力：能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

綜上所述，銀耳具有多種保健功效，是一種營養豐富且對健康有益的食材。