炸豬排：美味與營養并存

剛炸好的豬排散發著誘人的香氣，其外皮焦脆，內里鮮嫩，口感酥軟可口，是餐桌上廣受歡迎的佳肴。然而，大家或許不知道，炸豬排不僅美味，營養也十分豐富。接下來，讓我們詳細了解一下炸豬排的營養價值。

優質蛋白質與脂肪的來源

豬排骨能為人體生理活動提供必需的優質蛋白質和脂肪。蛋白質是構成人體細胞和組織的重要成分，對于身體的生長、修復和維護起著關鍵作用；脂肪則是人體能量的重要來源之一，并且有助于脂溶性維生素的吸收。

改善缺鐵性貧血

豬肉中含有血紅素（有機鐵）和能夠促進鐵吸收的半胱氨酸。鐵是人體必需的微量元素，參與血紅蛋白的合成，對于氧氣的運輸和能量代謝至關重要。缺鐵性貧血是一種常見的營養缺乏病，食用炸豬排可以在一定程度上補充鐵元素，改善缺鐵性貧血的狀況。

維護骨骼健康

炸豬排中富含鈣質，鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分，對于維護骨骼的強度和密度起著重要作用。此外，鈣還參與神經傳導、肌肉收縮等生理過程。經常食用炸豬排有助于維持骨骼的健康，預防骨質疏松等疾病。

其他功效

炸豬排具有滋陰潤燥、益精補血的功效。豬排骨除了含有蛋白質、脂肪、維生素外，還富含大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等營養成分。這些成分對于幼兒的骨骼發育和老人的骨骼健康都非常有益，可以為他們提供充足的鈣質。

綜上所述，炸豬排不僅美味可口，還具有豐富的營養價值，能夠為人體提供多種必需的營養成分。

參考權威站點來源：百度百科 - 豬排