麥芽糖醇作為甜味食品的重要添加劑應(yīng)用廣泛，所以麥芽糖醇的價(jià)格受到很多人的關(guān)注，麥芽糖醇這種麥芽提煉的糖醇制品因良好的口感主要是替代蔗糖。所以麥芽糖醇的面世很快取得市場(chǎng)的認(rèn)可，人們的喜愛(ài)。

麥芽糖醇的價(jià)格完全由市場(chǎng)決定，供給需求和質(zhì)量等級(jí)等等都是麥芽糖醇的價(jià)格決定因素，麥芽糖醇的價(jià)格主要受到以下幾個(gè)方面的影響。

1、由于麥芽糖醇的產(chǎn)量是一種季節(jié)性因素影響很強(qiáng)的食品制品，所以在不同的季節(jié)麥芽糖醇的價(jià)格有所不同，夏季和秋季麥芽糖醇的價(jià)格略低。

2、麥芽糖醇的價(jià)格還受到純度的制約，麥芽糖醇的純度在60%以上為好，低于50%就不可稱之為麥芽糖醇制品。所以純度越高，麥芽糖醇的價(jià)格越高。

3、國(guó)家對(duì)麥芽糖醇這種食品添加劑有一定的制約條件，按成品成色分成不同的等級(jí)，如一級(jí)制品的麥芽糖醇價(jià)格可售出5400元每噸，而只是合格品的麥芽糖醇的幾個(gè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這個(gè)價(jià)格。

4、由于麥芽糖醇具有非腐蝕性、不刺激胰島素的分泌、難消化性等特點(diǎn)，以及它的粘稠度等特性，不同側(cè)重點(diǎn)的麥芽糖制品的價(jià)格也受相應(yīng)的制約。