炸辣椒油的做法

辣椒油是一種極為實用的調味油，它不僅能賦予食物辛辣的口感，還能帶來獨特的辛香味道，在拌涼菜或制作面點小吃時經常被使用。接下來為大家詳細介紹炸辣椒油的具體做法。

所需材料

• 辣椒粉30g
• 油100ml
• 花椒10枚
• 蒜1瓣
• 大蔥1段
• 八角1枚

制作步驟

1. 將蒜拍破，大蔥切成1cm的小段。把除八角和油以外的所有材料放入耐熱的碗中，使蒜、大蔥、花椒處于辣椒面的上層。
2. 在炒鍋中注入油，放入八角，用中火加熱。當八角變色但未焦黑，且散發濃郁香氣時，將八角撈出放入裝有其他材料的碗中。
3. 繼續加熱油，至油冒出少量油煙時，舀出一些油淋在碗中，并迅速攪拌均勻。
4. 接著繼續加熱油，至油冒出大量油煙，將剩余的油全部淋在碗中，并迅速攪拌即可。

按照以上步驟操作，就能制作出美味的辣椒油。

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