蘿卜干咸菜是一個(gè)風(fēng)味獨(dú)特的小菜，受到大眾的喜愛。人們還給它取了個(gè)美名，叫“素人參”。確實(shí)，它的營養(yǎng)價(jià)值對(duì)得起人們對(duì)它的贊譽(yù)。下面我們來看看它有哪些營養(yǎng)價(jià)值吧。

蘿卜干可以提高人體的免疫力，因?yàn)樗锩婧写罅康木S生素B以及一些人體必需的微量元素。在冬季人體的抵抗能力較差，可以多吃些蘿卜干來提高預(yù)防感冒等感染疾病的能力。

蘿卜干有利于減肥，因?yàn)樗锩婧幸环N物質(zhì)叫做糖化酶能將食物中的淀粉等成分進(jìn)行分解，從而增強(qiáng)人們的消化能力，達(dá)到減肥的功效。

另外，吃蘿卜干還可以降血脂、降血壓、消食健胃、化痰止咳等功效。在大魚大肉之后，吃些蘿卜干來解油膩也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。