豆豉醬蒸雞腿與醉雞腿做法介紹

豆豉醬蒸雞腿是一道快手菜，適合沒時間的上班族。前一晚花幾分鐘將雞腿腌制好，第二天從冰箱取出直接蒸即可。

醉雞腿

食材

• 雞腿
• 姜片蔥段
• 當歸
• 枸杞
• 黃芪
• 冰糖
• 鹽
• 雞精
• 紹興黃酒

做法

1. 將雞腿洗凈放入鍋中，加2小碗清水、姜片和蔥段煮熟。
2. 撈出煮熟的雞腿備用。
3. 另起鍋加1小碗水，放入枸杞、當歸、黃芪大火煮5分鐘。
4. 加入鹽和冰糖，繼續煮5分鐘后熄火。
5. 倒入紹興黃酒。
6. 放入煮好的雞腿，湯汁涼透后，將雞腿連同湯汁放冰箱冷藏1 - 2天。
7. 1 - 2天后取出雞腿切塊，配姜絲食用，味道獨特，口感冰爽。

豆豉醬蒸雞腿方便快捷，醉雞腿味道獨特，兩種做法都能為餐桌增添美味。