雞腿的營養價值、適用人群、禁忌及搭配禁忌

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，因其味較淡，可用于各種料理。雞肉蛋白質含量頗高，是肉類中蛋白質含量較高的種類之一。

適用人群

• 一般人都可食用。
• 老人、病人、體弱者、貧血患者更宜食用。

忌食人群

• 感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人。
• 肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人。
• 高血壓病人、血脂偏高者。
• 患有膽囊炎、膽石癥的人。

搭配禁忌

• 雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。
• 與芝麻、菊花同食易中毒。
• 與李子、兔肉同食，會導致腹瀉。
• 與芥末同食會上火。

總之，食用雞腿時要根據自身身體狀況選擇，同時注意避免與禁忌食物搭配。