天麻燉魚頭是一道既美味又營養(yǎng)的藥膳食譜，這道美食對于一般人來說都是適宜的，但是在食用的時(shí)候，我們還是需要進(jìn)一步的來了解一下關(guān)于它的一個(gè)飲食指南，只有在正確的指導(dǎo)下我們才能夠正確的食用！

對于天麻來講的話，因?yàn)樗旧硎菧睾偷男再|(zhì)，不膩不滯，不燥不熱，且對肝陽上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著，副作用極少極小，用之較其他滋補(bǔ)藥物更為溫馴順柔，實(shí)為補(bǔ)中之上品，以其治療各種虛證屢建異功。但是天麻可不是隨便吃的，如果不分體質(zhì)虛實(shí)、氣血盛衰，隨便的食用天麻，就可能會造成一些不良的反應(yīng)。

而對于魚頭這種常見的食材，在食用的時(shí)候，要切記不吃頭大、身瘦、尾小的畸形魚的魚頭；不吃眼睛渾濁、向外鼓起的魚頭；不吃變質(zhì)魚以及死了太久的魚的魚頭等。烹調(diào)或食用時(shí)若發(fā)現(xiàn)魚頭有煤油味、火藥味、杏仁味以及類似氨水味、農(nóng)藥味等不正常的氣味時(shí)，一定要將其丟棄，千萬不要因?yàn)樯岵坏枚秤茫@樣做的話可就是“因小失大”了！另外，一定要將魚頭烹飪熟透以后再食用！