將雞蛋與大紅袍茶葉制作成大紅袍茶葉蛋，不僅茶香濃郁，鮮香味美，而且富含多種對人體有益的營養(yǎng)物質。那么，大紅袍茶葉蛋的營養(yǎng)價值有哪些呢？

1、大紅袍茶葉富含多種維生素，如維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素C等等。這些維生素對于維持人體正常運作起到非常重要的作用。

2、雞蛋，幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。

3、大紅袍茶葉中含有茶多酚，茶多酚既是自然界中最強有力的抗氧化劑之一，可起到抗衰老的作用；又可使致癌物失去活性，阻斷亞硝酸胺的形成，抑制癌細胞生長，對防治癌癥有一定作用。

4、雞蛋富含卵磷脂、卵黃素等物質，這些物質對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，促進大腦發(fā)育，改善記憶力。

5、雞蛋中含有較多的維生素B2及鋅、硒等礦物質，這些物質都用預防癌癥的作用。

值得注意的是，大紅袍茶葉中的茶葉堿會與雞蛋的蛋黃結合形成硫化鐵，進而影響人體對鐵質的吸收和利用，從而造成貧血癥狀。因此，盡管大紅袍茶葉蛋非常味美，但也不能多食或常食哦！