酵母粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

酵母粉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的物質(zhì)，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和一些微量元素。其中，酵母粉富含維生素B群，這對(duì)于素食者而言尤為重要，因?yàn)樗厥痴叱３Ｈ狈1、B2、B12等維生素，而酵母粉可有效補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)。

此外，酵母粉中還含有具有較高生物活性的消化酶，它能夠促進(jìn)身體的新陳代謝，增加食欲，有利于人體對(duì)食物的消化吸收。

從具體的營(yíng)養(yǎng)成分含量來(lái)看，每100克酵母粉中，含有碳水化合物23.9克，維生素E250.75毫克，蛋白質(zhì)2.6克，鈣9毫克，鐵7.1毫克，鈉13.6毫克，鋅3.08毫克，除此之外，還含有多種未一一列舉的微量元素，這些營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)人體健康都十分有益。

綜上所述，酵母粉具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能為人體提供多種必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。