鴨翅根的美味烹飪方法

鴨翅根的烹飪方式豐富多樣，制作過程相對輕松，但要做出美味的鴨翅根，還需掌握一定技巧。下面為大家介紹兩種鴨翅根的好吃做法，學會后就能在家輕松制作。

椒麻鴨翅

原料

• 鴨翅根
• 川式紅油
• 醬油
• 泡椒
• 蒜米
• 姜米
• 白芝麻
• 白酒
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 大料
• 桂皮
• 整粒花椒
• 花椒粉

做法

1. 將鴨翅根洗凈飛水后，在鍋中倒入清水、姜片、蔥段、大料、料酒、鹽，放入鴨翅根煮約15分鐘至熟。
2. 取一耐熱的碗，放入蔥白段、姜米、蒜米、白芝麻、川式紅油，下鍋小火加熱至冒煙，再分次倒入加有辣椒的碗中，攪拌均勻待用。
3. 在保鮮盒中倒入生抽、老抽、鹽、糖、一點點白醋、料酒、白酒、干花椒、花椒粉、泡椒碎調成汁。
4. 把熱的辣椒油倒入調好的汁中，放入鴨翅拌勻腌制，然后放入冰箱冷藏，中途可以翻面。

火腿蘿卜鴨翅湯

原料

• 鴨翅根
• 火腿
• 白蘿卜
• 蔥
• 姜
• 鹽
• 白胡椒粉
• 料酒

做法

1. 鴨翅根洗凈，火腿切長片，白蘿卜切條，姜切片，蔥切段。
2. 將鴨翅根從中間切斷，焯水后取出用水沖掉浮沫，撥掉小絨毛。
3. 砂鍋中放水，水開后放入焯好的鴨翅根和火腿，大火燒開后烹入料酒，小火燉一小時。
4. 放入白蘿卜條，加鹽，再燉半小時，最后放白胡椒粉即可。

通過以上兩種不同的烹飪方法，能讓鴨翅根呈現出不同的風味，滿足不同人的口味需求。

參考權威站點來源：媽媽網百科