紫蘇葉的營養(yǎng)價值、功效、禁忌及使用方法

紫蘇葉加工后營養(yǎng)得以保存，具有發(fā)表、散寒、理氣、和營等功效。可用于治療感冒風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、頭痛無汗、氣喘、胸腹脹滿、嘔惡腹瀉、咽中梗阻、妊娠惡阻、胎動不安等癥狀，還能解魚蟹毒、癰瘡蛇毒辣。不過，《本草通玄》記載“久服泄人真氣”，氣虛、陰虛及溫病患者需慎服。

紫蘇葉的使用方法

• 泡茶：干紫蘇葉可用來泡茶，且有一定使用歷史。紫蘇有散寒、緩解感冒癥狀的功效，受寒感冒時，用紫蘇葉泡水或與生姜煮水熱飲，能驅(qū)寒，對咳嗽也有改善效果。
• 泡腳：直接用紫蘇葉浸入熱水泡腳，是驅(qū)寒的好方法。
• 制作清涼飲品：夏天將紫蘇葉洗凈瀝干，用開水沖泡，加白糖制成清涼紫蘇飲，還可加入鮮荷葉等一起沖泡，能健胃解暑。
• 泡澡：泡澡時在熱水中加一點紫蘇葉，可消除蚊蟲咬傷的紅腫。

使用注意事項

紫蘇葉的芳香物質(zhì)容易揮發(fā)，不宜久煮久泡，通常開水泡制片刻或者煮幾分鐘即可；新鮮的紫蘇葉可在冰箱中冷藏保存，但不宜久存，以免味道散失。此外，紫蘇葉有清熱解表效果，對風(fēng)熱、風(fēng)寒感冒有一定作用，但身體無不適、未感冒時沒必要經(jīng)常喝紫蘇葉泡茶。

結(jié)論：紫蘇葉有諸多功效和使用方法，但使用時需注意其禁忌和注意事項，合理利用以發(fā)揮其價值。