田七海馬燉童子雞湯的做法
田七海馬燉童子雞湯的制作與功效解析
簡(jiǎn)介
田七海馬燉童子雞湯是一道以田七、海馬和童子雞為主要食材的滋補(bǔ)湯品。這道湯結(jié)合了中藥材的獨(dú)特功效與高蛋白質(zhì)的食材，既美味又營(yíng)養(yǎng)豐富。田七具有散瘀止血、消腫定痛的功效；海馬則以補(bǔ)腎壯陽(yáng)、活血理傷而聞名；而童子雞作為高蛋白質(zhì)的食材，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于其他肉類。
主要食材與功效
| 食材 | 功效 |
|---|---|
| 田七（6克） | 散瘀止血、消腫定痛 |
| 海馬（一對(duì)，建議選用三斑海馬） | 補(bǔ)腎壯陽(yáng)、活血理傷 |
| 童子雞（會(huì)啼的小公雞） | 高蛋白質(zhì)，增強(qiáng)體力 |
| 紅棗、枸杞子 | 補(bǔ)氣養(yǎng)血、明目 |
| 鹽（適量） | 調(diào)味 |
制作步驟
- 將田七洗凈后切碎（可先蒸軟以便切割），若條件允許，可將海馬磨成粉；若不方便，可將海馬切碎以便釋放藥效。
- 將童子雞宰殺后取出內(nèi)臟脂肪，用其炸油；將田七放入熱油中翻炸至黃色（注意不要炸糊）。
- 將童子雞切塊去腳，清洗干凈后放入滾水中焯燙約三分鐘，取出后再次清洗并瀝干水分。
- 將田七、海馬、枸杞、紅棗與童子雞一同放入燉鍋，加入適量清水（注意水量不宜過(guò)多，以免稀釋藥效）。
- 用文火燉煮約兩小時(shí)，最后加入適量鹽調(diào)味即可。
制作小秘訣
- 避免與蔥花同燉，因?yàn)槭[花可能削弱海馬的藥效。
- 建議選用三斑海馬，這種海馬藥效最佳。
- 未使用完的田七和海馬可冷藏保存，下次燉湯時(shí)繼續(xù)使用。
適用人群
田七海馬燉童子雞湯適合體虛乏力、需要補(bǔ)氣養(yǎng)血的人群食用，尤其是需要補(bǔ)腎壯陽(yáng)或活血化瘀的人群。但孕婦、兒童及對(duì)海馬或田七過(guò)敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
總結(jié)
田七海馬燉童子雞湯是一道集美味與滋補(bǔ)于一體的藥膳湯品，適合家庭制作，既能調(diào)理身體，又能滿足味蕾。
參考文獻(xiàn)
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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