人參的功效與作用是其他的食材所不能替代的，用它不僅能夠制作出各種各樣的保健藥材，還能夠與其他的食材一起搭配烹飪，譬如用五味子與人參一起熬制人參五味子湯，這道湯的功效與作用可是不容小覷的哦！下面我們就來看看它的具體功效吧！

人參的功效及作用：人參之所以很稀奇，很名貴，主要與它的藥用價值有關。在很早的醫書《神農本草經》中就認為，人參有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智”的功效，“久服輕身延年”。李時珍在《本草綱目》中也對人參極為推崇，認為它能"治男婦一切虛癥"。幾千年來，中草藥中人參都被列為“上品”。人參具有大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智的功效，對于勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復，一切氣血津液不足之癥具有不錯的療效！

五味子的功效：斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精。治肺虛喘咳，口干作渴，自汗，盜汗，勞傷羸瘦，夢遺滑精，久瀉久痢。(1)斂肺止咳：用于肺腎兩虛之虛咳、氣喘，常與補腎藥合用。(2)澀精止瀉：用于遺精、久瀉，治遺精常配桑螵蛸、煅龍骨;治久瀉常配肉豆蔻、芡實。(3)生津斂汗：用于陰液不足之口干渴、盜汗，常配麥冬、生牡蠣。(4)凡一切氣血耗散之休克、虛脫，皆可配補藥用之。