碧螺春的一個(gè)很明顯的特點(diǎn)就是顏色比較綠，因此便有人誤以為顏色越綠的碧螺春，其品質(zhì)越好，那么事實(shí)上是否真的如此呢？

事實(shí)上并非如此。那么如何辨別碧螺春的真假呢？可以通過(guò)碧螺春的外形特點(diǎn)、內(nèi)在特點(diǎn)和碧螺春的顏色來(lái)辨別。

碧螺春的外形特點(diǎn)

碧螺春條索纖細(xì)、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色澤銀綠隱翠，毫風(fēng)畢露，茶芽幼嫩、完整，無(wú)葉柄、無(wú)“褲子腳”、無(wú)黃葉和老片。

碧螺春的內(nèi)在特點(diǎn)

碧螺春茶葉有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味。泡開后滋味鮮醇、回味甘厚，湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小。在鑒別真?zhèn)螘r(shí)，可用真品進(jìn)行對(duì)照，凡不具備上述特點(diǎn)者即可卻認(rèn)為偽冒品。

碧螺春的顏色

沒(méi)有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷，加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑、 發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗；碧螺春用開水沖泡后，沒(méi)有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。另外，正常的碧螺春茶葉上有白色的小絨毛，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色。