干無花果的營養價值解析

干無花果是由無花果鮮果經過脫水干燥工藝制成的，它在泡水飲用時會散發獨特的香氣，味道十分甘甜。接下來，讓我們深入了解干無花果所含的營養成分。

營養成分概述

據現代醫學分析，干無花果含有豐富的枸櫞酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、蘋果酸、莽草酸、奎尼酸、生物堿、甙類、糖類、無花果朊酶等物質。其干果類成分占比達100%，并且含酸量低，沒有硬大的種子，這使得它尤其適合老人和兒童食用。

豐富的氨基酸

干無花果含有豐富的氨基酸，含量高達5.3%。目前已經發現其中包含18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸都存在，因此具有較高的利用價值。在這些氨基酸中，天門冬氨酸（1.9%干重）的含量最高，它對于對抗白血病、恢復體力以及消除疲勞都有很好的作用。正因如此，國外將一種無花果飲品作為“咖啡代用品”。

結論

綜上所述，干無花果是一種營養價值非常高的食物，經常食用能夠增強人體抵抗力。

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