咸雞蛋風(fēng)味獨特，成為一道非常受歡迎的食物，尤其是在過年的時候，經(jīng)常可以在餐桌上面看到咸雞蛋的身影，吃多了油膩的葷菜，再來一小塊咸雞蛋，調(diào)節(jié)一下口味，然后就可以接著在飯桌上“奮戰(zhàn)了”！不過，在吃咸雞蛋的時候，可不要忘記了，它還有以下幾個方面的注意事項呢！

第一，咸雞蛋與豆?jié){相克

豆?jié){性味甘平，含植物蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素(B1、B2、PP)、礦物質(zhì)(鉀、鈉、鈣、磷、鐵等)，又含皂苷、胰蛋白酶等，這些成分與雞蛋中的部分生物活性物質(zhì)相遇，則發(fā)生反應(yīng)，如蛋清中的卵黏蛋白與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合后，則失去營養(yǎng)成分，降低了營養(yǎng)價值。

第二，咸雞蛋與紅薯相克

二者都是不易消化的食物，同食更加不易消化，會給腸胃造成很大的壓力，從而引發(fā)胃腸道疾病，尤其極易造成腹痛。

第三，咸雞蛋與兔肉相克

因為咸雞蛋味甘微寒，而兔肉性味干寒酸冷，兩者都含有一些生物活性物質(zhì)，共同食用容易發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃，造成腹瀉。

第四，咸雞蛋不宜多吃

雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食品，但吃得太多，反而會給身體帶來一些不良的影響。過多食用雞蛋，必然會使其他食物攝入量相對減少，使攝取的各種營養(yǎng)素不平衡，天長日久，就容易造成因為營養(yǎng)素過剩或缺乏而引起疾病。

媽網(wǎng)小碎語：咸雞蛋的味道雖然很不錯，但是在吃的時候可不要與豆?jié){、紅薯、兔肉等食材混著吃，這些搭配可都是禁忌的搭配，千萬不要貪圖嘴上的美味，而傷了胃哦！